فيزياء الثلاجة - طريقة عمل الثلاجات -

جرب أداة القضاء على المشاكل

العنوان Img

قاعدة 1

البرد هو غياب الحرارة ، تمامًا مثل الظلام هو غياب الضوء. يعتبر الغياب التام للحرارة صفرًا مطلقًا وهو −459.67 درجة فهرنهايت −273.15 درجة مئوية. عند إزالة الحرارة من منطقة ما ، تنخفض درجة الحرارة المقاسة. يقيس مقياس الحرارة مقدار الحرارة الموجودة في منطقة معينة. درجة الحرارة المثلى لتخزين معظم الأطعمة أعلى بقليل من درجة التجمد ، حوالي 35 درجة فهرنهايت إلى 38 درجة فهرنهايت. يتجمد الماء عند 32 درجة فهرنهايت. درجة الحرارة المثلى للمجمد حوالي 0 درجة فهرنهايت. لن تقتل درجة الحرارة هذه البكتيريا ولكنها ستوقف نموها وتكاثرها تقريبًا مما يسمح بتخزين الأطعمة بأمان لفترة أطول من الوقت.

القاعدة # 2

الحرارة في حركة مستمرة. يتدفق من المناطق الأكثر دفئًا إلى المناطق الباردة حتى يتم إنشاء درجة حرارة متساوية بشكل عام. تسمى حركة الحرارة بنقل الحرارة. تنتقل الحرارة من مكان إلى آخر بثلاث طرق.

الطرق الثلاث لانتقال الحرارة هي التوصيل و الحمل ، و إشعاع .

التوصيل هي حركة الطاقة الحرارية من خلال مادة أو من مادة إلى أخرى عن طريق التلامس المباشر للذرات والجزيئات. تنتقل الحرارة مباشرة من جزيء إلى آخر. تعمل الطاقة الحرارية على تسريع حركة الذرات وتصطدم بجزيئات أخرى مما يجعلها في حركة أسرع.

الحمل هو انتقال الحرارة في سائل أو غاز حيث تتحرك مجموعات الجزيئات في تيارات من منطقة إلى أخرى. الهواء الدافئ أقل كثافة من الهواء البارد. يرتفع الهواء الأقل كثافة بينما يغرق الهواء الأكثر برودة. يغرق الهواء الأثقل والأكثر برودة ويدفع الهواء الأخف والأكثر دفئًا للأعلى. هذه الحركة الدائرية تسمى تيار الحمل الحراري.

إشعاع هي الطاقة الحرارية التي تنتقل عبر الفضاء الفارغ أو تسخين الفضاء الفارغ بواسطة الموجات الكهرومغناطيسية أو الأشعة تحت الحمراء. تتضمن هذه العملية جزيئات المادة المشعة للحرارة فقط. يمكن أن يحدث الإشعاع من خلال الفراغ وهو الطريقة التي تنتقل بها حرارة الشمس إلى الأرض.

القاعدة # 3

عندما يتحول السائل إلى بخار ، تزداد قدرته على امتصاص الحرارة بسبب زيادة مساحة السطح. على غرار قدرة الماء على تغيير الحالات إلى بخار مع زيادة مساحة السطح ، فإن المبرد السائل ، الذي يتبخر جزئيًا أثناء انتقاله إلى ملف المبخر ، يتمتع بقدرة أكبر على امتصاص وإزالة الحرارة من داخل حجرة المجمد.

القاعدة # 4

سيؤدي خفض ضغط السائل إلى تقليل درجة غليانه. على سبيل المثال wate r الذي يغلي عند 212 درجة فهرنهايت عند مستوى سطح البحر ، سوف يغلي عند 75 درجة فهرنهايت إذا تم تقليل ضغطه بدرجة كافية. عندما ينتقل المبرد السائل من الأنبوب الشعري الصغير جدًا إلى الأنبوب الأكبر للمبخر ، ينخفض ​​ضغط المبرد بشكل كبير
، مما يؤدي إلى غليانه عند درجة حرارة منخفضة ويتحول جزئيًا إلى vapr. هذا التغيير إلى حالة بخار يزيد بشكل كبير من قدرتها على امتصاص الحرارة الموجودة داخل حجرة الفريزر.

يغلي الضغط المنخفض